01/11/2007
CONTACTER NOUS POUR LA ST SYLVESTRE Menu de Repas de la St Sylvestre 2007:

à 60,00€ par personne avec un cocktail d’accueil et deux entrées:

1ère entrée:

• Tresse de Saumon et de Sole en Verdurette, et son émulsionné au coulis de crevettes
  
  

2ème entrée:

• Carré de Biche à la Diablesse sur lie de Poires aux épices et son feuilleté au Sésame
  

La Pose du Roi des forêts: granité à la Liqueur de bourgeon de sapin

Le Plat Principal:

• Coussin de Poularde aux Morilles, Foie Gras poêlé , tonnelet Savoyard et sa Tomate Surprise aux Fèves
  

Trilogie de fromages affinés, salade Arlequin et son pain aux noix

Le Dessert:

• Arlequin scintillant , coulis framboisine pistaché
  

Le café

La Soirée  sera animé par un D-J toute la nuit et les cotillons  aussi.         A  BIENTOT